大家好 ，鲜扇鲜扇今天来为大家分享鲜扇贝丁的贝丁贝丁家常做法的一些知识点 ，和新鲜扇贝丁的法新法做法的问题解析，大家要是鲜扇鲜扇都明白 ，那么可以忽略 ，贝丁贝丁如果不太清楚的法新法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的鲜扇鲜扇问题，接下来我们就一起来看看吧 ！贝丁贝丁
本文目录
1 、食材;扇贝丁250g、鲜扇鲜扇豆腐100g 、贝丁贝丁盐10g、法新法葱30g 、鲜扇鲜扇姜15g 、贝丁贝丁料酒5g 、法新法高汤800g 、鸡精5g 。
2 、把扇贝丁洗净 ，用盐水泡30分钟 。
3 、葱和姜切丝备用 ！
4 、锅中放油 ，油热6成的时候放姜爆出香味，在放扇贝丁下去煸干水分 ！
5 、看着煸出香味略干的时候倒入高汤 ，大火烧开 ！
6 、烧开后把切好的豆腐放进去 ，一起煮 ！
7 、大火转小火熬制5分钟 ！
8 、起锅的时候放入葱花和鸡精 ！
9 、扇贝丁豆腐
步骤1 ：选购好一些扇贝和鸡蛋 ，扇贝放在容器之中，加上少许清水浸泡 ，撕掉多余的部位 ，洗净控干水分 。
步骤2 ：锅中放入冷水 ，放入扇贝肉和姜片 ，调入少许料酒去腥 ，放在凉水浸泡 ，控干水分 。
步骤3 ：裙带菜提前泡软 ，裙带菜切成小块，香葱洗净切成葱花段 ，生姜切成若干细丝 。
步骤4：将土鸡蛋打在碗里 ，调入一丢丢清水 ，撒上食盐调味 ，加上白醋两滴 ，迅速搅合均匀 ，备用 。
步骤5 ：锅底调入一些橄榄油，加上一些鸡蛋液 ，将鸡蛋液
迅速炒散 ，鸡蛋快速煎熟 ，炒成若干小块 ，装入碗中备用 。
步骤6 ：锅底加上橄榄油和猪油，加上一些姜丝和葱段爆香 ，倒入扇贝肉翻炒两分钟 ，等待扇贝肉炒至6成熟 。
步骤7 ：放入裙带菜煸炒一会儿 ，放入一些鸡蛋块，加上适量开水 ，盖上锅盖煮几分钟 。
步骤8 ：等待汤汁慢慢变成乳白色 ，让扇贝肉的鲜味煮在汤里 ，加上味极鲜半勺，撒上食盐少许 ，鸡精半勺 ，调入半勺白胡椒粉，继续煮一会儿 。
用料 ：新鲜扇贝丁 、青椒、干红辣椒、葱 、姜 、蒜 、料酒 、盐 、花生油。
一 、扇贝丁洗净 ，用料酒及姜丝腌制一会后将姜丝挑出。
二 、青椒洗净 ，去蒂去籽，切块 。
三 、备好葱花、姜末 、蒜片及干红辣椒段 。
四、热锅凉油 ，油热葱花 、姜末 、蒜片及干红辣椒爆锅 。
五 、扇贝丁入锅翻炒至肉质有点紧缩 ，青椒下锅翻炒至断生 。
六、适量盐翻炒均匀即可出锅装盘。
关于鲜扇贝丁的家常做法 ，新鲜扇贝丁的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
